Шариковая мельница КТ-ШМ100 была разработана компанией Confectech для производства шоколада, жировых глазурей, начинок, шоколадно-ореховых паст и кремов, паст для мороженного, а также масс чувствительных к высоким температурам.
Для бережного обращения с теплочувствительным продуктом шаровая мельница КТ-ШМ100 снабжена автономной системой охлаждения, позволяющей автоматически поддерживать температуру продукта в заданных параметрах, снимая тепло выделяемое мелющими шарам при процессе измельчения продукта.
Для подержания машины в рабочем состоянии при посменной работе, а также легкого запуска машины после длительных простоев машина снабжена системой независимой системой обогрева.
Для рецептур с высоким содержанием жиров в сочетании с сахарной пудрой можно применять шарики меньшего диаметра. Оптимально подобранный размер емкости измельчения, конфигурации вала и агитаторов позволяют получать наилучший результат измельчения.
Шариковая мельница КТ-ШМ100 позволяет загружать порцию продукта массой 80-90 кг., при этом процесс измельчения начинается сразу, начиная с первых минут работы мельницы. Это обеспечивает за 3-4 - х часовой цикл измельчения, помол продукта до 20-25 мкм. при работе на кристаллическом сахаре. При работе от сахарной пудры время помола может быть сокращено до 1.5-2.5 часов.
Мельница поставляется с комплектом трубопроводов и запорной арматуры с рубашками обогрева, продуктовым насосом, обеспечивающими циркуляцию масс при измельчении, датчиками контроля температуры продукта и водяной системы обогрева/охлаждения установки. Циркуляция продукта осуществляется продуктовым насосом, из нижней части емкости в верхнюю часть емкости. Разгрузка продукта осуществляется при включенном продуктовом насосе, через патрубок слива продукта, который находится в верхней части продуктового трубопровода.
Достоинствами Установки КТ-ШМ100 можно считать:
- Отсутствие потребности в фундаменте.
- Мобильность (наличие 4 колесных опор).
- Компактность и малая занимаемая площадь.
- Управление мельницей с помощью Панели управления.
- Наличие программного обеспечения для параметризации процесса измельчения.
- Независимость от подачи и слива воды.
- Равномерность помола и отличная степень измельчения.
- Стабильное качество готового продукта.
- Отлично подходит для малых и средних производств.
